Học cách làm giò thủ pate cực ngon cho ngày Tết

Giò thủ hay còn gọi là giò xào, giò tai là món ăn cổ truyền của người Việt trong dịp Tết. Bạn có thể biến tấu giò thủ đơn điệu bằng nguyên liệu pate thơm béo để món ăn thêm dậy vị. Cách làm giò thủ pate khá đơn giản, chỉ cần khéo léo một chút bạn sẽ có đĩa giò thủ pate để bày lên mâm cơm cúng tổ tiên. Cùng BMQ học cách làm giò thủ pate cực ngon cho ngày Tết nhé!

Nguyên liệu làm giò thủ pate

• Tai, mũi, thịt nạc, lưỡi : 1kg ( tùy vào sở thích riêng của mỗi gia đình để lấy tỉ lệ )
• Pate gan tươi BMQ: 100g
• Hành tím: 20g

• Nước mắm nhĩ: 10ml
• Muối hột: 5g
• Hạt tiêu: 5g
• Mộc nhĩ (nấm mèo): 100g
• Gia vị
• Lá chuối
• Dây nilon để buộc

Cách làm giò thủ pate cho ngày Tết

Bước 1: Sơ chế thịt lợn làm giò thủ pate

• Tai, mũi, lưỡi lợn khi mua thịt về bạn rửa sạch, cạo hết lông rồi chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Thịt nạc rửa sạch, để ráo rồi luộc sơ.
• Sau khi luộc thịt, bạn thái nhỏ tai, mũi,lưỡi và thịt. Chú ý thái những miếng mỏng để khi gói giò thủ pate sẽ dễ dàng và giò thủ sẽ dễ kết lại hơn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu đi kèm cho vào giò thủ pate

• Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho nở ra rồi cắt bỏ chân, rửa sạch lại và thái sợi. Bạn có thể ngâm mộc nhĩ vào nước vo gạo sau khi nở để món giò thủ pate có mùi thơm và ăn giòn hơn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.

Bước 3: Ướp nguyên liệu làm giò thủ pate

• Cho thịt lợn, tai, mũi vào ướp cùng pate gan tươi BMQ và gia vị, chỉ cho chút bột canh, mì chính và hạt tiêu thôi nhé, để khi xào giò thủ sẽ nêm thêm nếu chưa vừa.
• Ướp hỗn hợp trong khoảng 20-30 phút cho thịt thủ ngấm đều gia vị.

Bước 4: Xào giò thủ pate

• Cho 1 ít dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành vào phi thơm, sau đó cho hỗn hợp vừa ướp vào xào cùng.
• Khi xào bạn phải đảo tay và để lửa vừa cho thịt được chín đều, cho thêm 1 chút nước mắm vào sẽ làm cho thịt dậy mùi và thơm. Tiếp tục xào trong khoảng 10p đến khi thịt săn lại.
• Sau khi thịt đã săn, cho nấm hương và mộc nhĩ đã thái nhỏ vào xào cùng, khi thịt hơi cháy cạnh, tất cả nguyên liệu chín và ngấm gia vị thì rắc 1 chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

   Chú ý khi xào thịt, nếu xào quá kỹ thì giò thủ pate sẽ khô, xào chưa đủ độ thì sẽ không được thơm. Vì thế bạn chỉ xào đến khi thịt tiết mỡ và hơi cháy cạnh là được.

Bước 5: Gói giò thủ pate

• Khi vừa bắc chảo thịt xuống, đổ nhanh vào miếng lá chuối, bạn cần phải gói giò thủ liền khi còn nóng để nguyên liệu có thể dính chặt vào nhau.
• Bạn phải bó giò thật chắc tay sau đó cột chặt bằng dây thì giò thủ pate mới chắc và giòn.

Đợi giò thủ pate nguội rồi bạn bảo quản tủ lạnh để ăn dần. Giò thủ pate hay còn gọi là giò xào pate để được khá lâu trong dịp Tết. Nếu thời tiết se se lạnh bạn cũng có thể treo lên cửa sổ cũng không lo hỏng. Giò thủ pate thưởng thức cùng dưa cải muối chua còn gì tuyệt hơn.

Một bí quyết để bạn làm được món giò thủ pate ngon đó là sử dụng Pate gan tươi của BMQ. Bởi đây là loại Pate đang được rất nhiều chị em nội trợ tin dùng vì có chất lượng an toàn thực phẩm tuyệt đối, lại chuẩn vị phù hợp với khẩu vị người Việt. Pate mịn, thơm béo bạn có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để nấu thành những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Bạn có thể dễ dàng mua Pate gan tươi BMQ trong các chuỗi siêu thị lớn như: Coopmart, Aeon Mall… Ngoài ra, bạn có thể gọi đến số hotline 1900 5555 91 để được giao hàng tận nhà nhanh chóng và tiện lợi.

Cách làm giò thủ pate cực ngon ngày Tết không quá phức tạp phải không nào? Chỉ cần 1 chút khéo léo, tỉ mỉ là bạn đã có một cây giò thủ pate thơm ngon. Những miếng giò thủ giòn sần sật, béo béo vị pate,đậm đà cùng với hương thơm của hạt tiêu sẽ là món ăn ngon giúp mâm cơm ngày Tết của gia đình thêm hấp dẫn. BMQ chúc bạn thực hiện thành công nhé!