Cách làm các món ăn vặt ngày Tết cực dễ để đãi khách

Snack khoai tây | Món ăn vặt ngày Tết

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn vặt ngày Tết này:

Cách làm Snack khoai tây như sau:

• Bước 1: Khoai tây gọt vỏ bào mỏng. Cho khoai vào nồi dầu chiên ngập dầu. Khoai giòn, vớt ra thấm ráo dầu

• Bước 2: Dùng 1 chảo lớn. Cho 200gr đuờng thẻ +100ml nuớc lọc+ vài lát gừng bào >> đun lửa trung bình cho tan đường

• Bước 3: Đường tan sánh nhẹ rồi đổ rổ khoai chiên giòn vào, đảo nhanh tay cho khoai thấm đều đuờng xung quanh.. đảo khoảng 3p là đường giống nhu làm mứt dừa >>đường khô thành bột. Không ướt đường trên khoai nữa là được.

Thạch ngô | Món ăn vặt ngày Tết

Nguyên liệu làm thạch ngô

Cách làm thạch ngô

• Bước 1: Rửa sạch và luộc chín ngô

• Bước 2: Trong khi chờ ngô chín, bạn rửa sạch lá nếp, xay nhuyễn cùng với một ít nước rồi lọc lấy nước màu.

• Bước 3: Bạn hòa thêm nước lọc vào với phần nước lá nếp để sao cho hương nếp đủ thoang thoảng rồi hoà cùng với đường và bột agar. Sau đó, đun sôi và đổ ra khuôn. Tỉ lệ bột agar và nước thì bạn làm theo đúng hướng dẫn ghi trên vỏ bao bì.

• Bước 4: Bạn tách để lấy phần hạt ngô rồi xay nhuyễn với nước ngô.

• Bước 5: Lọc lấy phần sữa ngô.

• Bước 6: Tiếp đó, bạn đun sữa ngô cùng với bột agar và đường để làm thành thạch ngô.

• Bước 7: Sau khi thạch đã được làm lạnh, bạn lấy ra và cắt thành từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn.

Rau câu lá dứa với nước cốt dừa | Món ăn vặt ngày Tết

Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cách làm món ăn vặt ngày tết này:

• Bước 1: Bắt nồi lên bếp, cho 400ml nước cốt dừa vô nồi (mở lửa vừa, cho 100ml sữa tươi không đường vào chung và khuấy đều).

• Bước 2: Sau khi thấy nước cốt dừa đang bắt đầu sôi, cho ra chén 50g đường trộn chung với 5g bột rau câu và đổ dô nồi chung với hỗn hợp nước cốt dừa. Khuấy đều cho tan ra hết, tắt bếp và đổ ra khuôn (để ở ngoài cho nguội một chút, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút)

• Bước 3:Lá dứa cắt nhỏ và bỏ vào máy xay sinh tố..300ml nước lọc xay cùng với lá dứa. Sau khi xong, cho nước lá dứa lược qua ray. Tiếp theo bắt nồi lên bếp (mở lửa vừa) cho nước lá dứa vào, 50g đường và 5g bột rau câu trộn trong một cái chén (giống như trên) đổ vào nồi nước lá dứa đang sôi và khuấy đều cho hỗn hợp tan ra hết, tiếp theo đổ nước lá dứa lên trên bề mặt của lớp rau câu nước cốt dừa mới nãy (lúc này lớp rau câu dừa đã đông lại) và tiếp tục để nguội.. sau đó để vào tủ lạnh ngăn mát 1 tiếng.

Mứt dừa | Món ăn vặt ngày Tết

Nguyên liệu làm mứt dừa truyền thống:

Cách làm mứt dừa truyền thống:

• Bước 1: Nạo dừa thành sợi: Gọt bỏ đi lớp vỏ nâu của dừa sau đó nạo dừa thành những sợi mỏng dài. Rửa phần cùi dừa vừa nạo với nước lạnh nhiều lần cho đến khi nước rửa không đục nữa, để dừa sạch bớt dầu rồi vớt dừa ra, để ráo nước.

• Bước 2: Ướp mứt dừa: Trộn dừa cùng với đường, đậy lại, để trong khoảng 2-3 tiếng ( các bạn có thể ngâm dừa qua đêm) cho đường chảy hết thành nước. Đến khi sợi dừa thấm đường trở nên trong thì hãy mang dừa đi sên ( trong quá trình ngâm, bạn đảo dừa vài lần cho dừa ngấm đều đường)

• Bước 3: Sên mứt dừa: Cho sợi dừa vào trong một chiếc chảo đế dày, đặt lên bếp và sên dừa với lửa nhỏ. Khi dừa còn nhiều nước, phải bạn không cần đảo dừa quá thường xuyên. thỉnh thoảng bạn đảo cho dừa đều thôi. Cho đến khi dừa cạn bớt nước và đường bắt đầu keo lại thì bạn nhớ chú ý đảo dừa liên tục. Khi nước đã cạn sạch, đường đã bắt đầu có hiện tượng kết tinh. Bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất có thể, sên tiếp khoảng 10 phút cho đường kết tinh hết, các sợi mứt dừa tách khô, tách rời, không còn dính lại với nhau. Sau đó cho thêm đường vani vào, đảo cho đều rồi tắt bếp.