MIỄN PHÍ GIAO HÀNG
1900 5555 91
DOWNLOAD BANHMIQUE APP :
3 cách làm món pate chay thơm ngon, bổ dưỡng
Pate là món ăn tiện lợi và ngong miệng, được dùng ăn kèm với xôi hay bánh mì. Nếu đã quá chán ngán với pate từ các loại gan động vật thì hãy thử món pate chay từ các loại rau củ để tạo nên khẩu vị mới lạ, hấp dẫn hơn cho bữa ăn của mình. Bên cạnh đó, món này còn rất thích hợp cho những người ăn chay, ăn kiêng hay thực dưỡng. Hôm nay, BMQ giới thiệu cho các bạn 3 cách làm món pate chay thơm ngon, bổ dưỡng nhé !
-
Cách làm pate chay từ đậu đỏ
Đậu đỏ là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và vô cùng thanh mát. Đây cũng là một trong những nguyên liệu hàng đầu để làm các món chay bổ dưỡng.
Nguyên liệu (cho 4 người)
- Đậu đỏ: 200gr
- Nấm đùi gà: 200gr
- Giò chay: 100gr
- 1 quả bơ chín
- Hành, tỏi
- Các loại gia vị: dầu ăn, tiêu, bột canh
Chế biến:
- Đậu đỏ bỏ các hạt lép, ngâm với nước trong 2 tiếng rồi vớt ra hầm nhừ. Nấm đùi gà rửa nước muối cho sạch rồi nấu chín.
- Hành tỏi băm nhở, bơ và giò chay cắt miếng nhỏ
- Cho hỗn hợp đậu đỏ, nấm đã nấu chín cùng hành, tỏi, bơ, giò vào máy xay, nêm vào hạt tiêu, dầu ăn và gia vị cho vừa ăn rồi xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp đã xay vào hộp thủy tinh chịu nhiệt, đem hấp cách thủy khoảng 30 phút rồi rồi đem ra để nguội, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 h để cho đông hoàn toàn. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
-
Cách làm pate chay từ đậu phụ
Đậu phụ là nguyên liệu quen thuộc trong chế biến các món chay, bổ dưỡng, thanh mát và rất dễ ăn. Món pate chay được làm từ đậu phụ có độ mềm mịn đẹp mắt và lại còn rất dễ làm nữa.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ trắng: 200gr
- Củ sắn: 300gr
- Khoai môn: 200gr
- Đậu phộng chín: 50gr
- Tỏi : vài nhánh
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Nước dừa
- Các loại gia vị: Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, nước tương, bột gạo
Chế biến:
- Củ sắn, khoai môn đem đi gọt vỏ rồi hấp chín
- Đậu phụ trắng nghiền nhuyễn
- Đậu phộng chà vỏ rồi đập dập, hành tỏi băm nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đậu phụ, củ sắn, khoai môn, hành tỏi băm, đậu phộng vào máy xay. Nêm vào hạt tiêu, một ít bột canh, dầu ăn, nước tương, bột gạo, ngũ vị hương và một ít nước dừa rồi đem xay nhuyễn.
- Trút hỗn hợp đã xay cho vào nồi hấp cách thủy 30-40 phút rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh cho pate được đông lại là có thể ăn được rồi.
-
Cách làm pate chay từ nấm
Các loại nấm như nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm rơm rất được ưa thích để làm các món chay. Nấm có độ dai vừa phải, lại có nhiều chất ngọt nên đem dùng làm pate là cực ngon.
Nguyên liệu:
- Nấm bào ngư (nấm rơm, nấm đùi gà,…): 500gr
- Đậu phụ trắng: 2-3 miếng
- Bột đậu đỏ: 50gr
- Bột đậu đen: 50gr
- Bơ đậu phộng: 100gr
- Boa rô (tỏi tây) và gia vị nêm.
Chế biến:
- Nấm cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối cho sạch rồi vớt ra để ráo, cắt nhỏ hoặc xoay nhuyễn.
- Đậu phụ trắng cho vào chén rồi nghiền nhuyễn.
- Cho nấm và đậu phụ đã xay vào tô rồi ướp vào một chút muối, để 10 phút cho ngấm gia vị
- Phi thơm hành boa rô rồi cho hỗn hợp nấm đã ướp vào xào, tới khi cạn bớt nước rồi cho bơ đậu phộng, bột đậu đỏ, bột đậu đen vào đảo đều đến khi chín. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
- Chuẩn bị khuôn, thoa vào một lớp bơ rồi cho hỗn hợp đã xào vào nén thật chặt, đem hấp cách thủy 20 - 30 phút rồi lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút là có thể thưởng thức.
Pate chay có thể được dùng để ăn kèm với bánh mì, cơm nóng hay xôi đều rất là ngon. Với 3 cách làm món pate chay thơm ngon và bổ dưỡng như trên, bữa ăn của bạn sẽ càng thêm phong phú và đa dạng hương vị, không còn bị nhàm chán với món pate gan truyền thống nữa nhé. Chúc các bạn thành công !