MIỄN PHÍ GIAO HÀNG
1900 5555 91
DOWNLOAD BANHMIQUE APP :
Những lưu ý để sử dụng pate đúng cách
Là một nguyên liệu có nguồn gốc từ nước ngoài, pate đang ngày càng được nhiều người sử dụng để tạo ra những món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng. Tuy vậy, bạn có biết món ăn này chống chỉ định với người cao huyết áp và phụ nữ có thai ? Sau đây là những lưu ý khi sử dụng pate dành cho bạn.
Đặc điểm cơ bản của pate
Pate là loại thực phẩm có thành phần chủ yếu là gan và thịt động vật trộn với một số gia vị phù hợp. Pate thường được dùng để ăn kèm với bánh mì, xôi… do có mùi thơm và rất dễ ăn. Trong 100g pate có chứa tới hơn 300 kilo calo, 14g protein và nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể.
Pate làm từ gan ngon đúng điệu
Gan lợn là thực phẩm chủ yếu để chế biến pate ngày nay. Theo các công trình nghiên cứu của nhiều nhà khoa học, gan lợn có lượng vitamin A cao hơn nhiều lần lượng vitamin A có trong thịt, cá, trứng, sữa… Hơn thế nữa, gan lợn là thực phẩm có độ đạm cao, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Sử dụng pate một cách hợp lý, lượng vitamin A dồi dào có trong pate sẽ giúp bạn có một đôi mắt khỏe, đẹp, phòng ngừa nhiều bệnh về mắt. Bên cạnh đó, vitamin C có trong pate còn giúp chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư.
Pate là món ăn dễ làm, dễ sử dụng rất phù hợp với những người bận rộn, không có nhiều thời gian nấu nướng. Sử dụng pate, bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng không tốn nhiều công sức và thời gian của bản thân.
Những người tuyệt đối không nên sử dụng pate
Phụ nữ mang thai
Pate không tốt cho phụ nữ mang thai
Trong quá trình làm pate sẽ sản sinh ra vi khuẩn listeria nhiều hơn so với bất kỳ thực phẩm nào khác. Vi khuẩn listeria khi đi vào cơ thể phụ nữ mang thai có thể gây nên các triệu chứng cảm cúm, ngộ độc thực phẩm. Nặng hơn có thể gây sảy thay, sinh non.
Gan động vật là nguyên liệu chính để làm pate. Trong gan động vật chứa rất nhiều hàm lượng vitamin A. Phụ nữ mang thai nếu ăn quá nhiều pate có thể dẫn tới dư thừa vitamin A cho cơ thể, gây nên các triệu chứng như chóng mặt, buồn nôn.
Tuy vậy, các bà bầu cũng không nên quá lo lắng. Tỷ lệ ngộ độc vì vi khuẩn listeria chỉ là 1/ 25.000. Dẫu vậy, các bà bầu cũng nên lưu ý sử dụng pate với lượng vừa đủ thôi nhé. Mỗi tuần chỉ nên ăn sử dụng 1 – 2 lần mà thôi.
Pate không tốt cho người cao tuổi
Bệnh nhân cao huyết áp
Trong gan động vật lại chứa rất nhiều cholesterol. Bệnh nhân cao huyết áp nếu ăn quá nhiều pate sẽ gây ra xơ vữa động mạnh, làm bệnh tim thêm trầm trọng.
Bệnh nhân cao huyết áp nên ít sử dụng pate hoặc chỉ sử dụng với tần suất 1 tuần 1 lần để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Ăn pate thế nào để đảm bảo sức khỏe ?
Tránh ăn pate không rõ nguồn gốc xuất xứ
Hiện nay, để tăng lợi nhuận, giảm giá thành, nhiều cơ sở chế biến pate với nguồn nguyên liệu bẩn, quy trình mất vệ sinh. Điều này dẫn tới những sản phẩm pate không chất lượng, không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nếu sử dụng loại pate bẩn này, bạn sẽ dễ dàng bị vi khuẩn xâm nhập cơ thể gây nên những triệu chứng như: buồn nôn, đau bụng, ngộ độc và tệ hại hơn nếu sử dụng quá nhiều, đây sẽ là mầm mống của bệnh ung thư.
Những lưu ý khi chế biến pate tại nhà.
Hiện nay, nhiều người chọn cách chế biến pate tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bản thân cũng như cả gia đình. Tuy vậy, cũng cần có những lưu ý để chế biến đúng cách.
Pate được làm từ gan động vật. Đây là cơ quan giải độc của cơ thể nên gan có chứa rất nhiều độc tố. Do đó, cần có những biện pháp sơ chế, làm sạch kỹ càng trước khi sử dụng thứ nguyên liệu này làm pate.
Pate được làm từ gan động vật. Đây là cơ quan giải độc của cơ thể nên gan có chứa rất nhiều độc tố. Do đó, cần có những biện pháp sơ chế, làm sạch kỹ càng trước khi sử dụng thứ nguyên liệu này làm pate.
Bạn có thể sử dụng nước muối để ngâm gan để loại bỏ độc tố trong gan. Đồng thời, sữa tươi hoặc rượu trắng cũng nên được sử dụng để khử mùi tanh, làm món pate ngon hơn.
Một lưu ý nữa, khi nấu gan cần nấu kỹ trong thời gian dài để loại bỏ ký sinh trùng có trong gan. Có như vậy, bạn mới có thể có được món pate ngon lại đảm bảo sức khỏe cho mình cũng như người thân.