MIỄN PHÍ GIAO HÀNG
1900 5555 91
DOWNLOAD BANHMIQUE APP :
Bánh mì – nét đặc trưng trong ẩm thực đường phố Hà Nội
Trong cuộc sống vội vã hàng ngày, bánh mì từ lâu đã là món ăn quen thuộc, là bữa sáng thường thấy của bao thế hệ học sinh trưởng thành và lớn lên, những ổ bánh mì nóng hổi với nhân đầy ắp những pate, trứng, chả, thịt… luôn là món ăn hấp dẫn không thể chối từ.
Nằm trong top món ăn đường phố Hà Nội, cũng là top những món ăn vặt đường phố dễ làm, không khó để tự tay chuẩn bị những ổ bánh mì nóng hổi cho chính mình và gia đình. Bên cạnh bánh mì trứng, thịt có thể mua ở bất cứ đâu… thì bánh mì nem khoai, bánh mì thịt nướng và bánh mì que pate là ba món bánh mì ít phổ biến hơn nhưng đem lại hương vị ngon đặc biệt.
Bánh mì nem khoai
Cái tên đã nói lên tất cả vì thành phần trong nó bao gồm bánh mì, nem và khoai. Cách làm loại bánh mì này cũng rất đơn giản:
- Khoai tây ban đầu mua về rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng sau đó ngâm vào nước muối trước khi chiên vàng, đến khi khoai chín vàng đều thì vớt ra, cho nhỏ lửa lại và chiên nem.
- Nem ở đây là nem chua rán, được ủ chua vừa đủ và tẩm qua bột chiên. Nem chua cần chiên nhỏ lửa hơn để nem chín kĩ và giòn, sau đó cũng vớt ra để ráo mỡ.
- Lúc này là đến bước cuối cùng để tạo nên chiếc bánh mỳ hoàn thiện, dùng dao cắt dọc sống bánh mì / phần ruột ra làm đôi, cho nem và khoai vào.
Tới đây nghĩ đến chiếc bánh mì như vậy có lẽ sẽ làm nhiều bạn ngao ngán, khi toàn là tinh bột lại đem chiên rán. Tuy nhiên sự kết hợp thú vị này cùng với sốt mayonnaise béo ngậy, tương ớt, tương cà ngọt ngọt cay cay thêm vài lát dưa chuột, rau thơm lại làm nên một hương vị bánh mì vô cùng độc đáo.
Ở Hà Nội, bánh mì nem khoai ban đầu chỉ phổ biến ở khu Hai Bà Trưng, cạnh trường cấp ba Trần Nhân Tông. Song, với đặc trưng ngon, lạ và giá rẻ, giờ đây bánh mì nem khoai đã phủ sóng rộng khắp các cổng trường đại học, khu phố lớn cùng nhiều địa điểm ăn vặt nổi tiếng khác và ngày một được ưa chuộng hơn.
Bánh mì thịt nướng
Vẫn là những chiếc bánh mì vàng ruộm, nóng hổi nhưng không phải nem khoai nữa mà thay vào đó là thịt nướng thơm ngon, thịt nướng bao gồm hai loại là thịt viên và thịt miếng.
- Thịt được chọn từ phần ngon nhất của con lợn, sau đó lọc sạch thái ra hoặc băm nhuyễn, ướp một thứ gia vị với công thức đặc trưng của từng quán rồi đem lên vỉ nướng.
- Khi miếng thịt nướng vàng đều, mỡ bắt đầu tóp tép chảy ra mà mùi thơm ngậy ngào ngạt, thơm mùi sả, mùi hành ấy là khi thịt đã chín.
- Lúc này kẹp vào bánh mì thêm hai ba lát dưa chuột với mùi tàu, kỹ hơn thì đem nướng qua phần vỏ trên than hồng ấy là đã xong một chiếc bánh mì nằm trong top những loại bánh mì ngon nhất thế giới.
Bánh mì thịt nướng là món ăn vặt đường phố phổ biến, dễ làm để bán và rất hút khách. Bánh mì thịt nướng ở Hà Nội nổi tiếng là món ăn đường phố ngon ở khu phố cổ, khu Hồ Đắc Di xung quanh hồ Xã Đàn và quanh các cổng trường đại học, cấp ba. Vẫn là thịt nướng, dưa chuột và bánh mì thế nhưng dường như ở mỗi nơi lại mang những dư vị riêng.
Bánh mì que pate
Đây là một loại biến tấu mới lạ của bánh mì. Dù mới lạ là thế nhưng món ăn vặt này lại vô cùng đơn giản:
- Dùng dao cắt dọc 1 bên bánh mì que, đường cắt đều từ trên xuống dưới. Cắt xong, bạn mở hẳn đường cắt ra để thêm pate vào.
- Lấy pate ra, dùng muỗng phết pate tươi lên ruột bánh. Khi phết, bạn nhớ nhấn pate đều tay để phần pate được phủ đều. Một que bánh mì bạn có thể phủ tầm 4 muỗng cà phê pate là đủ.
- Nếu bạn có thể ăn cay thì nên thêm 1 chút xíu ớt tươi xay nhuyễn hoặc tương ớt vào ruột bánh mì, để bánh mì que pate có chút vị cay, ăn vào sẽ kích thích vị giác hơn.
- Lấy pate ra, dùng muỗng phết pate tươi lên ruột bánh. Khi phết, bạn nhớ nhấn pate đều tay để phần pate được phủ đều. Một que bánh mì bạn có thể phủ tầm 4 muỗng cà phê pate là đủ.
- Nếu bạn có thể ăn cay thì nên thêm 1 chút xíu ớt tươi xay nhuyễn hoặc tương ớt vào ruột bánh mì, để bánh mì que pate có chút vị cay, ăn vào sẽ kích thích vị giác hơn.
Bánh mì được tạo hình que nhỏ gọn, xinh xắn với lớp vỏ giòn rụm và phần ruột tơi xốp. Vì hình dáng như thế nên bánh mì que vô cùng tiện dụng, khi ăn cũng chỉ cần cắn miếng nhỏ chứ không như loại bánh mì khác. Pate cũng nên chọn loại pate tươi chất lượng, đừng chọn mua các loại pate hộp sẽ làm giảm độ ngon của món ăn. Bạn có thể tự làm pate gan heo hoặc tìm mua pate tươi BMQ tạo các siêu thị. Bánh mì que giòn tan kết hợp cùng pate tươi ngon béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn thỏa mãn khi ăn.
Chỉ là ba trong số vô vàn những món ăn vặt đường phố đặc trưng của Hà Nội nhưng một khi đã ăn rồi thì chắc chắn sẽ mùi vị sẽ nhớ mãi. Càng vào những ngày đầu đông, không khí se lạnh và nhịp sống cũng chậm chạp theo, ngồi quán ăn vỉa hè ăn cái bánh mì thêm cốc trà nóng nhìn đường phố di chuyển ấy là cái thú để tận hưởng ẩm thực đường phố Hà Nội cũng như là nuốt trọn cả cái nét riêng Hà Nội vào lòng.
Liên hệ ngay số hotline 1900 5555 91 hoặc tải App Bánh mì Que tại đây để đặt hàng nhanh và thưởng thức bánh mì que BMQ tại nhà !